木更津|陶芸ギャラリー|ワインショップ|フランス料理|パンケーキ|生パスタ
 

18:00 〜 21:00(ラストオーダー) 不定休

夜のお食事はフランス料理をベースにしたコースをご用意しております。
予約制とさせて頂いております。


ご予約はお電話か、上のweb予約フォームからお願い致します。
ご予約電話:0438-37-6850

当レストランについて

ストーリーの集まる場所


食材生産に関わる生産者の方々、ワイナリーの方々の情熱。
陶芸作家達が日々模索する、新たな造形の可能性。
その方々のストーリーが集まる場所が当レストランです。
集まるストーリーをお越し下さる皆様に楽しんで頂けるように料理に結実する事が料理を作る者の役割の一つであると信じています。




クロスオーバー


当店はフランス料理をベースにしています。
受け継がれて来た古典料理を踏まえた上で、様々な食材や調理法をクロスオーバーさせて、お越し下さる皆様に楽しんで頂ける料理を展開しています。




食材


料理で絶対に欠かせない要素。
それは良質な食材です。
千葉県は野菜生産算出額が全国3位、漁業漁獲量が全国6位と、全国屈指の農林水産県。日本での牛の畜産の発祥地でもあります。そんな恵まれた土地柄を活かして、主に地元・房総の食材を使って料理を展開しています。
さらに、個人的なつながりのある生産者の方々から直に入荷する素晴らしい食材、ヨーロッパから空輸される高級食材など、厳選した食材で作る料理をお楽しみ下さい。

ワインを料理と共に心ゆくまで

レストランで気兼ねなくワインを楽しんで頂くには?
その答えが、併設の「芳信庵 ワインショップ」でお買い上げ頂いたワインを当レストランにお持ち込み頂く事でした。


レストランでも小売りと同じ価格でワインをお召し上がり頂けますので、心ゆくまでワインを料理と共にお楽しみ下さい。


※ 別途抜栓料:1本につき、お1人・500円(税別)を頂戴致します。

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アート作品

女神が微笑むレストラン

日本を代表するグラフィックデザイナー・福田繁雄氏がボッティチェリの『春』に描かれている右から2番目の女の人 (フローラという女神) の顔をモザイクで再現した作品。


驚くべきことにこのモザイクの素材は、全て福田氏自作のポスター。
現在ではコラージュ手法は手軽で一般的な表現方法ですが、コンピューターが無い時代に自分の目と手だけで創り出した作品です。

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当店のマークは、庵主が福田氏に制作して頂いたオリジナルの家紋。当家の「八つ矢車」を元にしたデザインです。登録商標してあります。

福田 繁雄
グラフィックデザイナー。(1932 ー 2009)
戦後日本のグラフィックデザインの第一人者で、現代感覚の中にユーモアを織り込んだユニークな意匠で世界的に知られた。だまし絵的な作品から「日本のエッシャー」とも呼ばれた。東京芸大卒業後、1970年開催の大阪万博の公式ポスターを制作。1975年ポーランドで開かれたポスターの国際コンクールで、弾丸が逆向きに大砲に飛び込んでくる『VICTORY』が最高賞に。1995年にはユネスコ国際ポスター展グランプリ・サビニャック賞を受賞。1997年紫綬褒章。日本グラフィックデザイナー協会会長などを務めた。

有から無へ。無から有へ。

『宇宙、海月』 広川みほ


無であり、全てが新しく生まれる場所、宇宙。
最後は水に還る、海月。


デザイナー / ネイリストの広川みほさんの作品です。
お店の重要な場所に展示しています。

世界で最も贅沢なBGM

音楽は「大人が楽しむ食空間」の大切な要素だと考えています。
Jazz/Crossover界の世界的DJ、渋谷 The Room プロデューサー 、クリエイティブ・ディレクター 、作曲家 、サウンドデザイナーなど、音楽を通して様々なフィールドで活躍なさっている沖野修也さん(KYOTO JAZZ MASSIVE)。
DJ / 渋谷 The Room マネージャー の佐藤強志さん(BLACK EDITION)のお2人に当レストランのBGMを選曲をして頂きました。
極上の音楽が、お越し下さる皆様を楽しいひと時に誘います。

沖野修也 (KYOTO JAZZ MASSIVE)
DJ/クリエイティヴ・ディレクター/執筆家/選曲評論家/The Roomプロデューサー/Tokyo Crossover/Jazz Festival発起人。Kyoto Jazz Massive名義でリリースした「ECLIPSE」は、英国国営放送BBCラジオZUBBチャートで3週連続No.1の座を獲得。アルバム「Spirit Of The Sun」(COMPOST RECORDS)で全世界デビュー。この5年間で世界30カ国120都市に招聘されただけでなく、CNNやBILLBOARDなどでも取り上げられる、本当の意味で世界標準をクリアできる数少ない日本人DJのひとりでもある。世界初の選曲ガイドブック『DJ 選曲術』を発表。最近では、音楽で空間の価値を変える"サウンド・ブランディング"の第一人者として、映画館、ホテル、銀行、空港の音楽設計を手がけ、メディアにも露出。2009年DJ20周年を迎えた。2011年4月、3冊目の書籍『フィルター思考で解を導く』(フォレスト出版)が刊行される。7月には、4年ぶりとなる2枚目のソロ・アルバム「DESTINY」が発売され、iTunesダンス・チャートで1位、総合チャートでも3位を獲得した。現在、有線放送内D-47チャンネルにて"沖野修也 presents Music in The Room"を監修。Web Magazine"OPENES"にてマンスリー・コンピレーションを連載中。現在、InterFM『JAZZ ain't Jazz』(毎週水曜 20時~22時放送)にてナビゲーターを担当中。


KYOTO JAZZ MASSIVE:http://www.kyotojazzmassive.com
オフィシャル・ブログ:http://ameblo.jp/shuya-okino
エクストラフリーダム: http://www.extra-freedom.co.jp/

佐藤強志 (BLACK EDITION)
DJ / 渋谷 The Room マネージャー。
91年DJとしてのキャリアをスタートさせる。以降、日本におけるCROSSOVER/JAZZのイベントに出演、企画を通し多数参加。ROCKAKONGS名義で、数々のリミックス・ワーク、コンピレーション、ライブ・イベントへの参加を経て、ドイツPigeon Recordsよりオリジナル12インチ「ROCKAKONGS 」を発表。その後、06年よりユニット"BLACK EDITION"をスタート。同年、豊洲ユナイテッドシネマ内ラウンジ"Breathe"の選曲を沖野修也と共に担当、"ラグジュアリー・ヒーリング"をコンセプトにした、コンピレーションCD『Quiet Wave』(Village Again)は、ビートレスで新しい感覚のコンピレーションとして、1曲目に収録した、「Vista Beleza」のイアン・オブライアン本人からも絶賛された。The Roomで不定期で開催の"BLACK EDITION"のオーガナイズをはじめ、様々なクラブ/イベントで活躍している。また、The Room・毎月第3木曜日開催の"GENTA presents 琉球ホリック"では、毎年、宮古島で国内の様々なアーティストを召還したフェスティバルを開催しており、企画、制作、運営、出演をを通して深く関わっている。


The Room オフィシャルサイト:http://www.theroom.jp

小宮太郎 プロフィール




Cuisine & Wine TARO KOMIYA 料理長。料理家・出張料理人・レシピプランナー。
獨協大学卒業後、服部栄養専門学校卒業。調理師免許取得。東京・赤坂の高級フランス料理店に入店し、料理の世界へ。副料理長を務めた後に退店。その後も、数店で研鑽を積み、レシピ開発・店舗立ち上げ・フランス料理店料理長など外食業界に従事。
2011年、料理家・出張料理人として独立。「美味しい料理を愛する男性のための家で出来る料理」をテーマに、料理ブログ「ヌーベル・オヤジ・キュイジーヌ」を開始。オリジナルレシピが大手料理ポータルサイト『レシピブログ』新着レシピランキング1位を獲得するなど、本格的なフランス料理をベースにした料理・判りやすい解説・スタイリングが話題を呼び、レシピブログ公式連載『おうちでお気軽フレンチ』を開始する。現在も連載中。レシピプランナーとして、某大手食品会社のレシピ開発を担当。有名画廊、老舗料亭でのイベント、多くのご家庭に出張料理人として料理をお出ししている。渋谷 The Room にて、世界的 Club Jazz / Crossover界のDJ・沖野修也氏のレギュラーパーティー “KYOTO JAZZ MASSIVE presents SOUND SANCTUARY" で「音楽空間に彩りを添える料理」をテーマに、1年半に渡り料理を提供した(現在はパーティーが終了)。
2013年5月23日、千葉県・木更津にて「芳信庵陶芸ギャラリー・ワインショップ」を併設したフランス料理をベースにしたレストラン Cuisine & Wine TARO KOMIYA をオープン。地元の方はもとより、東京都内・横浜・川崎・海外からも多くのお客様にお越し頂いている。
数年毎にカリフォルニアのワイナリー訪問をし、訪れたワイナリーは100以上。
また、父を師に陶器製作も行っている。料理を盛り付やすいサイジング・料理が映える器が特徴。

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